comment fait on le pain ici?
Du pain simple, qui se conserve la semaine...
Une seule recette :
- une farine de blé bise
- Le ferment, un levain naturel pour le gôut, les bienfaits nutritif et la conservation du pain
- de l'eau
- du gros sel de Noirmoutier (Isabelle Blanchard, palletuvière)
- une cuisson au four à bois pour une belle crôute et un gôut inimitable
- le tour de main de Seb le paysan-boulanger
Mes pains sont issus exclusivement de variétés populations de blé ou seigle cultivées sur la ferme. Celles-ci sont moulues sur place grâce à un moulin à meule de pierre de type Astrié qui permet une excellente qualité nutritive de la farine avec peu d'oxydation de ses éléments (peu de chauffe de la farine).
Pour varier les plaisirs, mes pains existent en plusieurs formats et variations autour de graines.
Pour la dégustation, c'est par ici.
Une seule recette :
- une farine de blé bise
- Le ferment, un levain naturel pour le gôut, les bienfaits nutritif et la conservation du pain
- de l'eau
- du gros sel de Noirmoutier (Isabelle Blanchard, palletuvière)
- une cuisson au four à bois pour une belle crôute et un gôut inimitable
- le tour de main de Seb le paysan-boulanger
Mes pains sont issus exclusivement de variétés populations de blé ou seigle cultivées sur la ferme. Celles-ci sont moulues sur place grâce à un moulin à meule de pierre de type Astrié qui permet une excellente qualité nutritive de la farine avec peu d'oxydation de ses éléments (peu de chauffe de la farine).
Pour varier les plaisirs, mes pains existent en plusieurs formats et variations autour de graines.
Pour la dégustation, c'est par ici.